La recette du mois
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Compote de rhubarbe
Pour sublimer la rhubarbe, rien de mieux que la compote! Je fais aussi de la confiture mais je préfère la compote moins sucrée. Ingrédients Recette
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Caviar d’aubergine
Cette « pâte à tartiner » idéale pour les apéritifs estivaux est hyper simple à préparer avec un thermomix. A noter que le terme caviar est réservé en France aux oeufs d’esturgeon et aux aubergines. Voir les explications sur le site 365 Curiosités. Ingrédients Préparation Remarque Attention à assaisonnement. Pas trop de sel ni de citron!
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Quiche lorraine améliorée
Facile à préparer et délicieuse, cette quiche lorraine améliorée est parfaite pour les pique niques ou les repas légers. Elle se marie bien avec une salade verte par exemple. Ingrédients Préparation
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Saucisse petits pois
Une autre recette d’enfance hyper simple et excellente. Pas besoin de thermomix, une cocotte minute est idéale.
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Velouté de butternut
Le plat d’automne à savourer quand les jours raccourcissent et les températures baissent. Le thermomix excelle dans les soupes, profitons en! Ingrédients Préparation
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La choucroute
La choucroute de maman! Je partage cette recette originale (aux deux sens du terme) même si le thermomix n’y joue aucun rôle. Un plat à préparer la veille pour le lendemain. Que de souvenirs de fêtes en famille et avec les amis. Ingrédients Préparation Étape 1 : rinçage de la choucroute Étape 2 : à…
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Lotte à l’armoricaine
Le plat des fêtes chez ma grand mère. A chaque fois que j’en fais, le souvenir des repas familiaux revient, les Noëls, les baptêmes, les communions. C’était le plat « signature », des saveurs que je n’ai jamais retrouvées. Son secret, pour la sauce, elle utilisait du madère qui donne ce goût si riche. Le madère est…
En hommage à mes grands mères j’ai adapté des recettes familiales au Thermomix.
Mon premier objectif est de rendre hommage aux repas partagés, des bons moments en famille.
Le deuxième est plus prosaïque, me souvenir des recettes et des proportions
