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En hommage à mes grands mères j’ai adapté leurs recettes familiales au Thermomix. Mon premier objectif avec Mamie Mix est de me souvenir des recettes. Le deuxième est de partager!
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Confiture de cerises
Ingrédients Recette
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Confiture de fraises
Le thermomix est idéal pour faire la confiture, sans que ça déborde partout grâce au couvercle Varoma. Ingrédients Recette
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Galette au blé noir
Après les crêpes sucrées, une autre recette bretonne, les galettes au blé noir. Très facile avec le thermomix Ingrédients Préparation Galette complète Pour une galette complète, faire dorer la galette (2 louches de pâte), retourner la galette et déposer l’œuf, le fromage râpé et le jambon sur la galette chaude. Plier ensuite la crêpe.
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Tarte aux pignons
Un souvenir d’enfance, la tarte classique de Narbonne et Gruissan. Ingrédients Pour la pâte : Pour la crème : Pour la garniture: Préparation Préliminaires : La pâte : La crème : Cuisson :
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Tarte poire chocolat
Une belle tarte, à préparer en trois étapes, qui met bien en valeur le thermomix.
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Confiture banane kiwi
Une confiture d’hiver délicieuse, pour varier les plaisirs et changer des classiques.
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Gâteau de crêpes
Un assemblage de recettes pour un superbe résultat visuel et gustatif. 1ère étape : les crêpes Préparer les crêpes suivant la recette habituelle avec 6 œufs. 2ème étape : la crème chantilly mascarpone Préparer une crème chantilly mascarpone suivant la recette sur yummix. Prendre la moitié des proportions : 125g de crème fraîche à 30%…
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Pâte à pizza
Le plaisir de faire sa propre pâte à pizza. Ingrédients Préparation Conseil : utiliser de la levure de boulanger fraîche, ça fait toute la différence. On en trouve chez biocoop par exemple.
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Aïoli
Une variante de la recette de cookomix, en réduisant les quantités. Ingrédients Préparation Deux points importants : les ingrédients doivent être à température ambiante et ne pas oublier le fouet.