Bienvenue
En hommage à mes grands mères j’ai adapté leurs recettes familiales au Thermomix. Mon premier objectif avec Mamie Mix est de me souvenir des recettes. Le deuxième est de partager!
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Aïoli
Une variante de la recette de cookomix, en réduisant les quantités. Ingrédients Préparation Deux points importants : les ingrédients doivent être à température ambiante et ne pas oublier le fouet.
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Gougères
Excellente idée pour l’apéro, j’ai utilisé la recette cookomix avec quelques adaptations. Ingrédients Pour une quarantaine de gougères (1 plaque de four) : Préparation Il y a de nombreuses variantes ; on peut remplacer le comté par un autre fromage, ajouter des lardons, du jambon, des grains de sésame, …
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Osso bucco
Une recette très simple. Le thermomix ne me sert qu’à mixer les légumes, je préfère utiliser un faitout ou une cocotte pour faire revenir la viande et mijoter la préparation. Ingrédients Préparation
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Tartiflette
Le bon plat d’hiver facile à préparer, qui réchauffe.
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Confiture d’orange
Une excellente confiture d’hiver.
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Galette des rois
Après de nombreux essais, j’ai trouvé la recette de la meilleure galette. Le secret est …
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Cookies
Le secret pour des cookies moelleux et savoureux est …
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Compote de rhubarbe
Pour sublimer la rhubarbe, rien de mieux que la compote! Je fais aussi de la confiture mais je préfère la compote moins sucrée. Ingrédients Recette
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Confiture de mûres
La confiture classique d’été, un régal qui récompense l’effort après la cueillette des mûres sauvages. Ingrédients Recette