Nul ne sait d’où vient le nom de cette délicieuse tarte aux pommes. Facile à préparer, idéale pour un goûter.

Ingrédients

• 3-4 pommes
• 100g de beurre battu en pommade
• 120g de sucre
• 3 œufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure chimique

Préparation

Préliminaire : battre le beurre en crème

• Sortir le beurre à température ambiante environ une heure
• Couper à petits morceaux et fouetter au thermomix 1min vit.3.5 fouet puis retirer le fouet
• En hiver, il suffit de laisser le beurre sur un radiateur pour faire du beurre pommade

Étapes suivantes

• Ajouter le sucre, les œufs, la farine, la levure et mixer au thermomix (sans le fouet) 20s vit.3
• Beurrer le moule
• Verser la pâte et étaler les pommes coupées en fines tranches
• Cuire au four 180°C 30 min
• Après la cuisson, saupoudrer le gâteau de sucre et griller au chalumeau.

Variante: les tartes suisses aux poires sont aussi excellentes.