Facile à préparer et délicieuse, cette quiche lorraine améliorée est parfaite pour les pique niques ou les repas légers. Elle se marie bien avec une salade verte par exemple.

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 100g de lardons
• 2 oignons
• 1 courgette
• 100g de crème fraîche
• 50g (?) de fromage à râper: comté, meule, emmental, gruyère selon les goûts
• 3 œufs
• Poivre
• Noix de muscade

Préparation

• Faire revenir les oignons et la courgette à la poêle
• Blanchir les lardons: les mettre brièvement dans de l’eau bouillante
• Râper le fromage
• Mélanger la crème fraîche, les œufs, la noix de muscade, le poivre
• Étaler la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette
• Ajouter les ingrédients dans le plat : le fromage râpé au fond, les oignons et courgettes, le mélange crème et œufs
• Faire cuire au four 25 minutes 180°C