Le plat d’automne à savourer quand les jours raccourcissent et les températures baissent. Le thermomix excelle dans les soupes, profitons en!

Ingrédients

• 2 oignons
• quelques gousses d’ail
• 50g de lardons (optionnel)
• 1/2 butternut (500g)
• 1 grande carotte
• 1 patate douce (100-150g)
• 500g d’eau
• 1 bouillon de poule
• poivre, piment d’espelette, noix de muscade
• 1 cuillère de crème fraîche

Préparation

• Mixer ail et oignons au thermomix 5s vit. 5
• Ajouter les lardons, un peu d’huile (selon la quantité de lardons) et faire revenir au thermomix 5 min 120° vit. 1
• Ajouter le butternut coupé en gros cubes, la carotte, la patate douce et faire revenir à feu doux : thermomix 15 min 60° vit. 1
• Ajouter un maggi, l’eau, poivre, piment et cuire au thermomix 15 min Varoma vit. 1
• Ajouter la crème fraîche, de la noix de muscade, du piment et mixer au thermomix 1min vit 6, la durée dépendant de la texture souhaitée.