Une tarte d’été délicieuse, avec des mirabelles du jardin bien mûres.

Ingrédients

Pour la pâte brisée

• 200g de farine
• 100g de beurre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 50g d’eau
• 45g de sucre

Les fruits :

• 700g de mirabelles
• 3-4 grandes cuillères de semoule fine

La crème :

• 20g de beurre
• 1 œuf
• 100g de farine
• 100g de lait
• pour parfumer : alcool de prune, fleur d’oranger,…

Préparation

Pâte brisée :

• Pétrir au thermomix la farine, le beurre (en morceaux), l’eau, le sel et le sucre : 1 minute mode pétrin
• Étaler la pâte au rouleau à pâtisserie sur une feuille de papier sulfurisé
• Mettre dans un moule
• Faire des petits trous dans la pâte

La garniture :

• Ajouter la semoule sur la pâte pour éviter que les mirabelles ne se détrempent
• Disposer les mirabelles en rang serrés, dénoyautées

Pour la crème :

• Faire fondre le beurre au micro onde
• ajouter les autres ingrédients, et mélanger 20s vit 4

Cuisson :

• Ajouter la crème sur la tarte
• Faire cuire 25 minutes au four 180°C