Le thermomix est idéal pour faire la confiture, sans que ça déborde partout grâce au couvercle Varoma.

Ingrédients

• 500g de fraises
• 375g de sucre
• 20g de citron
• 1 sachet de Vitpris

Recette

• Faire macérer une nuit les fraises, le sucre et le jus de citron
• Faire cuire les fraises, le sucre et le jus de citron au thermomix 18 minutes, 100°C, vitesse 2 avec le couvercle varoma
• ajouter le Vitpris en veillant à l’incorporer à la confiture et cuire le tout au thermomix 5 minutes, 100°C, vitesse 2,5
• Éventuellement mixer la confiture au thermomix 20s, vitesse 44 en n’oubliant pas de remettre le couvercle habituel
• Mettre en pot immédiatement, dans des pots stérilisés, avec un morceau de papier cuisson sous le couvercle
• Fermer immédiatement les pots et les retourner