J’aime bien faire cette recette après avoir prépare la crème brûlée pour utiliser les blancs d’œufs qui restent.

Ingrédients

• 100g d’amandes
• 150g de beurre
• 150g de sucre
• 6 blancs d’œufs
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60g de farine
• 40g de maïzena
• fleur d’oranger ou rhum

Préparation

• Broyer les amandes au thermomix 10s vit 10
• Réserver la poudre d’amandes
• Faire fondre le beurre 4 min 60° vit 1
• Ajouter les autres ingrédients : sucre, amandes, blancs d’œufs, farine, maïzena, levure, fleur d’oranger et mixer 30 sec vit 3
• Faire cuire au four 190° 12 min dans des moules à financiers

Variantes

• On peut monter les blancs en neige.
• Des parfums différents sont possibles : noix, pistache, vanille, chocolat,…