Profitant de la courte saison des mirabelles, après la tarte, voici la recette de la confiture de ce fruit délicat.

Ingrédients

• 650g de mirabelles
• 200g de sucre
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron

Recette

• Dénoyauter les mirabelles et garder les noyaux
• Faire macérer 1 nuit les mirabelles, le sucre et le citron.
• Le lendemain, faire cuire la préparation avec les noyaux dans le panier cuisson 16 min / Varoma / vit 1 inversé avec le couvercle varoma
• Puis pour mélanger 10 s / Vit 2 inversé
• Mettre en pot immédiatement, dans des pots stérilisés, avec un morceau de papier cuisson sous le couvercle
• Fermer immédiatement les pots et les retourner

Remarque

• Pas besoin d’agar agar